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  韩式辣味锅贴


 



虽然"X方云集"有好多款饺子和锅贴,但我最喜欢的只有韩式辣
























输入简体字,点下面繁体字按钮进行材料 (大约72隻份量)
 
瘦肉 480g
 
肥肉 120g
 
泡菜 400g
 
薑 20g
 
葱 25g
 
大厚饺子皮 2斤
 
 
调味料
 
盐 5g、 鸡粉 3g、砂糖 20g、生粉 8g、胡椒粉 少许、生抽 6g
 
麻油 1g、生油 10g、水 60g、韩国劲辣辣椒酱 20g
 
 
做法
 
葱切粒、薑剁成末、泡菜切细备用
















瘦肉肥肉分别搅碎,加入盐拌至黏稠状













加入鸡粉、砂糖、生粉、胡椒粉、生抽、辣椒酱搅至起胶,分
















最后加入泡菜、姜末、葱粒拌匀,放入雪柜雪60分钟。














包入馅料捏住上方拉长约11cm后略压实两端















平底镬加入适量油放入锅贴略煎













倒入50g水(份量外)加盖煮至水份收干,再翻面略煎即成

















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